Deficiência de azoto (N)
Em caso de deficiência de azoto, a planta fica pequena e não cresce como devia. A existência de uma carência deste nutriente, nota-se pela coloração verde clara a verde amarelada. As folhas mais velhas amarelecem e começam a ficar castanhas a partir da ponta da folha até morrerem. Em casos graves de deficiência de azoto, o afilhamento é fraco e as espigas pouco desenvolvidas.
No outono, as necessidades de azoto em cereais podem muitas vezes ser supridas pelas reservas existentes no solo. Somente em solos muito leves e arenosos se recomenda uma adição inicial de N. No começo da vegetação após o inverno, é importante para o afilhamento ou o espigamento um bom fornecimento de N. A quantidade a aplicar orienta-se pela densidade de plantação e pelo teor de N do solo.